Petersilie ein Alleskönner
Petersilie vom Heilkraut bis zur Giftpflanze
Die Petersile (Petroselinum crispum) ist als Gewürzpflanze ein äußerst beliebtes Küchenkraut. Sie hat darüber hinaus eine lange Geschichte als Heilkraut und 2023 wurde sie zur Giftpflanze des Jahres erwählt. Das nenne ich mal einen echten Tausendsassa.Inhaltsübersicht
Botanischer Name: | Petroselinum crispum |
Pflanzenfamilie: | Doldenblütler - Apiaceae |
Blütezeit: | Juni |
Sammelzeit: | Ganzjährig geerntete Kulturpflanze |
Standorte: | Hell aber nicht zu heiß. Durchlässiger, nährstoffhaltigen Boden. |
Verwendete Pflanzenteile: | Petersilienkraut besteht aus den frischen oder getrockneten oberirdischen Teilen. |
Wichtige Inhaltsstoffe: | Ätherisches Öl, Flavonoide, Furanocumarine, Vitamin C, Carotinoide, viel Chlorophyll |
Wirkungen: | Harntreibend |
Hilfreich bei: | Erkrankungen der ableitenden Harnwege (Durchspülung), Nierengries (Durchspülungstherapie) |
In Form von: | Tee, Petersilienwein, Präparate |
Wissenswert: | 2023 wurde Petersilie zur Giftpflanze des Jahres auserwählt. Ziemlich erstaunlich für so ein beliebtes Küchenkraut |
Das Küchenkraut Petersilie
Als Gewürzpflanze gehört sie zu den meist verwendeten Küchenkräutern in Form der glatten und krausen Petersilie. Die glatte Petersilie ist dabei die mit dem intensiveren Geschmack. Sie hat auch den Vorteil, dass sie sich besser reinigen lässt. Bei den krausen Blättern bleibt doch eher Dreck oder Insekten hängen, weshalb sie sorgfältiger zu putzen ist.Sie sollte nicht erhitzt werden und erst zum Schluss auf das Gericht kommen.
Namen und Bedeutung
Eppich, Junggesellenkraut, Petergrün, Peterle, Peterli, Peterling, Petersil, Peterssöl, Petersilienkraut, Silk, Suppenkraut.Mit Petersillie oder Petersielie hat man einen Schreibfehler entdeckt.Der botanische Name lautet Petroselinum crispum.
Griechisch Petros bedeutet Fels, Stein und Sélinon: Silge
Auf Deutsch also Felsen-Sellerie.Englisch: Parsley
Französisch: Persil
Italienisch: Prezzemolo
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Der Besuch dieser Seite kann nicht den Besuch beim Arzt oder Heilpraktiker sowie eine medizinische oder pharmazeutische Beratung ersetzen. Ziehen Sie bei ernsthaften oder unklaren Beschwerden unbedingt einen Arzt, Heilpraktiker oder Apotheker zu Rate!
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